Voor onze picknick in eigen tuin: Salsa Maro. Met verse tuinbonen (dubbel gedopt), scheut olijfolie, parmazaanse kaas, pijnboompitten, verse munt en drie ansjovisjes uit blik (de rest ging op de Pissaladière). Lekker dik op een stuk ciabatta. Gelukkig kan ik nog een keertje oogsten!
Compleet gemaakt met een makkelijke pastasalade met bleeksederij, gerookte kipfilet, pijnboompitten en pestodressing. En natuurlijk rosé en wit-bier. Wat een lekkere tuindag!

Van de eerste oogst tuinboontjes heb ik puree gemaakt. Geserveerd als pesto met brood. Daarbij heb ik een snelle vis-barbecue bedacht. De puree vond ik erg lekker, heel wat anders dan de tuinbonen die ik voeger als kind at.

Zo heb ik het gemaakt:
De tuinbonen doppen en even kort blancheren. Het buitenste schilletje laat dan makkelijk los. Met een staafmixer heb ik de groene boontjes met een teentje knoflook, wat verse munt en scheut olijfolie gepureerd. Het is wel bewerkelijk, die tuinbonen dubbel doppen maar het resultaat is een frisse pesto op stokbrood.

Van de volgende oogst wil ik Salsa Maro maken door er parmazaanse kaas en ansjovis aan toe te voegen. Ook lekker bij de picknick. En bij Pissaladière (provencaalse uienpizza met ansjovis).

Vandaag zag ik in twee tuinboonplanten zwarte luis. Gatsie. Ik heb meteen de hele plant eruit getrokken. Er was al één tuinboon bobbelig en hopelijk is de rest op tijd te oogsten voordat weer alles ineens weer helemaal zwart ziet. Sommige planten maken zijscheuten met nieuwe toppen. Die heb ik ook allemaal verwijderd. Dit keer niet genoeg voor mijn recept met pasta. Van de tuinbonen wil ik puree maken en dan net als humus op stukken brood eten. Mmmm… tijd voor een picknick.

Update: ik las in De Tuinliefhebber dat je zwarte luizen kunt bestrijden met brandnetelgier. Ha, zijn die brandnetels toch nog ergens goed voor! Het beste kan je de planten met je vingers bedruipen met de brandnetelgier. Gieten of sprayen schijnt minder effectief te zijn.

De rest van de tuin staat er mooi bij. Snijbiet doet het goed en het staat zo mooi. De lollo rosso kropjes zijn al te oogsten. Alleen al mijn boerenkool plantjes zijn aangevreten. Aan de gaten in het net te zien kunnen vogels doorheen. Maar ik ben nog op tijd voor een tweede zaaironde.

De roos Climbing Iceberg en de witte digitalis bloeien nu heel mooi!

De tuinbonen staan prachtig in bloei. Ik heb verschillende kleuren staan. Rose, rood en wit. En ze ruiken ook lekker. Vandaag heb ik alle toppen eruit gehaald. In het blad zitten hier en daar kleine gaatjes maar ik heb nog geen zwarte luis gesignaleerd! De toppen liggen nu in de koelkast en morgen ga ik het recept uitproberen uit Wilde venkel & Rabarber: Tuinboontoppen in roomsaus met pasta. Dat wordt de eerste keer eten uit de volkstuin!

De regenboogsnijbiet en lollo rossa zijn uitgeplant. En ik heb weer flink voorgezaaid: pastinaken, thaise basilicum, rode basilicum en rode eikenbladsla. En er moet ook weer veel uitgeplant worden: bladvenkel Giant bronze, boerenkool, rode spruitjes en prei.

En dan nog foto’s van de nieuwe haag en een druivenstekje.

Met dat mooie weer van gisteren waren we natuurlijk in de volkstuin! Ik had een paar klusjes bedacht: een paar aardbeiplanten verplaatsen en worteltjes zaaien op de plek waar de aardbeien stonden. Maar ondertussen bleken het maar liefst 46 aardbeiplanten te zijn en dat was niet meer een klein klusje!
De grond is nog steeds geweldig mooi en los. Ik heb vandaag gewoon zin om de grond los te maken en te spitten. Jeetje, ik lijk wel Monty Don: “Weinig dingen geven zo’n goed gevoel als lekker spitten”. Helemaal waar! En vandaag ga ik in de los gewerkte grond spinazie uitplanten en zaaien.

Op de foto links staan de kleine aardbeiplantjes. En rechts een foto van de tuinbonen. Die staan er heel mooi bij.

Ik heb de tuinboontjes buiten uitgeplant. Ze hebben een tijdje op het terras gestaan en nu in de volle grond. De plantjes zijn hopelijk niet vorstgevoelig want eind van de week gaat het ’s nachts vier graden vriezen. Vorig jaar werden de plantjes niet aangevreten door de konijntjes en/of muizen, hopelijk gaat het dit jaar ook weer goed!
Ja, jullie lezen het goed: ik ben best bezorgd over mijn 35 kleine plantjes. Morgen ga ik weer even kijken of het goed gaat met mijn kleine tuinboonplanten en ik ga verder met spitten voor een grasveldje. De zware klei is nu goed te bewerken. Niet te nat en niet te droog. Het ideale moment om flink wat meters om te zetten.

De gezaaide tuinboontjes zijn bijna allemaal opgekomen. Ik zal morgen even een foto maken. Opgekomen tuinbonenplantjes zijn zeer fotogeniek! Als overal blaadjes zijn verschenen, ga ik ze afharden op het terras en zo snel mogelijk buiten uitplanten. De plantjes kunnen vrij dicht op elkaar geplant worden. Om de tuinbonen te beschermen tegen wind kan je de planten aanaarden als ze 30 centimeter groot zijn. Of om het tuinbonenbed met behulp van stokken een draad spannen. Dit is mijn tweede poging en nu heb ik eerder gezaaid en gaan ze plantjes straks eerder naar buiten. Hopelijk gaat dit lukken!

Wanneer zaaien:
• februari en maart
• half juli tot half augustus

Opkomst:
• 8 tot 10 dagen

Wanneer oogsten:
• juni
• september en oktober

Opbrengst:
• ongeveer 10 peulen per plant

De roodbloeiende tuinboonzaden zitten in de zaaigrond. Vorig jaar zat, plotseling van de ene op de ander dag en volkomen uit het niets, al mijn tuinboonplantjes vol zwarte luis. Er was geen houden meer aan en er was geen tuinboon te redden… Ik heb de plantjes maar laten staan voor de zaden en dit jaar doe ik heldhaftig een nieuwe poging. Extra vroeg zaaien vergroot mijn kansen om al tuinbonen te kunnen oogsten voordat de zwarte luis uit zijn winterslaap is. En terwijl ik vorig aan het dubben was wanneer nu die toppen uit de planten moeten, maak ik dit jaar meteen bij de eerste gedachte daaraan, korte metten met de toppen.